「イワシもっと食べて」菓子や総菜に変身、人気上昇を期待（読売新聞）

2009年02月19日(木) 15時24分

「いわしファクトリー」新商品にはカタクチイワシを粉末状にして練り込んだ焼き菓子も

　水揚げ量日本一のカタクチイワシを広く食べてもらおうと、千葉県の水産加工業者らがイワシを使った菓子や総菜を開発、「いわしファクトリー」のブランド名で２１日から販売する。

　県内の水揚げ量は年１０万トン前後だが、大半は飼料となり、食用に使われるのは２〜３割。消費拡大のため、イワシの粉末を練り込んで魚臭さを消した焼き菓子「フィナンシェ」など菓子９種類と７種類の総菜を開発した。

　県水産加工業協同組合連合会の弓削義正専務理事（６１）は「身近な食材になれば」と期待する。