授業で飼育の豚でソーセージ（中国新聞）
西条農高（東広島市）畜産科の生徒が、授業で飼育した豚の肉でソーセージを作った。放牧で肉質を向上させ、味付けにもこだわった。「ＳＡＩＮＯポークＺ」と名付け、今秋に校内の農産物販売所で発売する。
取り組んだのは２、３年生の13人。通常は豚舎で飼育している豚を13頭、校内の牧草地に放した。適度な運動でストレス軽減を図り、肉質は５段階の等級で上から２番目に格付けされた。
３頭分の約70キロの肉を加工。こしょうや塩などの味付けは、試食した教員や生徒の意見を参考にした。１袋に120—150グラムを詰め、300円で売る予定。
【写真説明】ブタの飼育からソーセージ加工まで手掛けた西条農高の生徒と石井朝子教諭（前列左）