2009年02月01日(日) 17時55分

「真央ダイナマイト」で金メダルを＝バンクーバーに浅田すし登場（時事通信）

　フィギュアスケート好きが高じて、すしの特別メニューが完成しそうだ。来年2月に冬季五輪が行われるカナダのバンクーバーで日本食レストラン「亀井ロイヤル」を経営する増田聡明さん（65）が、このほど試作メニューを作った。名付けて「真央ダイナマイト」。浅田真央（愛知・中京大中京高）が大好きだという増田さんは、「おいしさの金メダルを目指す。真央ちゃんにも食べてもらいたい」と意気込んでいる。
　試作品は増田さんの系列店「EBISU（エビス）」の筆頭シェフ、鴨下啓二郎さん（31）を中心に考案。ジャンプとスピンをイメージしてロブスターの尾を皿の中央に突き立て、周囲にカニやマグロの巻きずしを配した。立体的で見た目にもきれいな料理を、2010年五輪にちなみ「20カナダドル10セント」（約1500円）でメニューに加える予定だ。
　増田さんは日本の企業に勤めていたが、海外研修で1970年にバンクーバーに移住。美しい町の魅力に取りつかれ、退職して皿洗いから飲食業の道をスタートさせた。「かれこれ40年。ここで五輪が開催されるのは本当にうれしい。フィギュアだけでなく、日本選手のためにできることは何でもやりたい」と、弁当の手配など食事面で日本代表の力になろうとしている。後方支援がメダルに結び付くか。　

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