バレンタインデーを前に、しょうゆの町・金沢市大野町の「ヤマト醤油味噌」は２月１日から、しょうゆ味のホワイトチョコ「おしょうゆショコラ」を発売する。
１９１１年（明治４４年）創業の老舗で、フランス・パリの三つ星レストランにもしょうゆを出荷。西洋ではしょうゆはスパイスとして香り付けに使われることが多いことから、ホワイトチョコにしょうゆを控えめに混ぜ込み、チョコでもしょうゆでもない、キャラメルのような「第３の味」を追求したという。山本晴一社長は「食べて楽しい、“笑顔系”のしょうゆ屋を目指しています」。１５個入り１２６０円。直営店（電話０７６・２６８・１２４８）のほか、インターネットでも販売する。
http://www.yomiuri.co.jp/feature/20090116-754442/news/20090129-OYT1T00603.htm