早くも満開、ひな祭りの“花”…石川であられ作り始まる（読売新聞）

2009年01月24日(土) 08時01分

小さく切り取ったもちを敷き詰める白山さん夫婦

　石川県志賀町倉垣の白山邦夫さん（６５）、フサ子さん（６６）夫婦の作業小屋で２２日、今季のあられ作りが始まり、まるで“花畑”のように色とりどりのあられが床を埋め尽くしている。

　この日は、食紅で色づけした１センチ四方の大きさのもちを、木製のケースに赤、黄、緑、白と色分けして敷き詰める作業を行った。３日ごとにあられをひっくり返しながら、２月末まで乾燥させる。

　３月のひな祭りの時期に合わせて焼き上げ、「志賀あられ」のブランド名で出荷を始める。

　邦夫さんは「砂糖と塩だけで味付けした昔ながらの素朴な味わいが特徴。今年もおいしく作りたい」と話していた。