「ミシュラン」三つ星　東京最多９店に（スポーツ報知）

2008年11月19日(水) 06時03分

　料理店格付けの世界的権威「ミシュランガイド」の東京編２００９年版（２１日発売、２４１５円）の概要が１８日、発表された。最高評価の「三つ星」は計９店が獲得。同ガイドが調査対象にする主要都市のうち、最新版の三つ星店数は、東京がパリと同数で並び世界最多となった。

　注目の三つ星店は、０８年版の８店がそのまま“残留”し、新たに日本料理店「石かわ」（新宿区）が二つ星から“昇格”した。二つ星は３６店で、０８年版から１４店増。一つ星は１２８店で、新たに３５店が加わった。星の獲得総数も２２７に達し、昨年に続き世界最多の評価を得た。

　４日に詐欺容疑で逮捕された音楽プロデューサー・小室哲哉容疑者（４９）の妻・ＫＥＩＫＯさん（３６）の実姉がオーナーを務める「臼杵ふぐ山田屋」（港区）は、０８年版に続き二つ星だった。

　一方で、前回二つ星評価だったフランス料理店「トゥエンティ　ワン」（新宿区）は、９月に牛肉の産地偽装が発覚し、今年はリストから除外された。同店は１０月半ばに閉店が決定した。ほかに掲載された数店が、経営不振などで閉店に追い込まれている。

　掲載されたうち１７店が、０９年版では“降格”となった。同ガイドの総責任者・ジャンリュック・ナレ氏（４７）は「セレクションで考慮するのは調査員のリポートだけ。星は大理石に刻まれたものではなく、クリスタルのようにもろいもの」と厳格な判断基準を強調した。

　０８年版は国内初だったことから話題を呼び、日本語版、英語版を合わせ約３０万部が売れた。今年はそれ以上の部数を準備しているという。景気の先行きも不透明で、海外からの観光客も減少しているが、ナレ氏は「ミシュランを買うのがベストな投資。店選びを間違うことがないのだから」と強気な姿勢を見せた。