工場の地下水から基準超えるシアン…伊藤ハム、製品自主回収（スポーツ報知）

2008年10月26日(日) 00時06分

記者会見で頭を下げる伊藤ハムの幹部ら。手前は回収対象になった商品

　伊藤ハム（兵庫県西宮市）は２５日、千葉県柏市の同社東京工場で、ウインナーやピザの製造時に使う地下水から基準値を超えるシアン化物イオンと塩化シアンを検出、製品への混入の恐れがあるため、沖縄を除く４６都道府県に出荷した１３種類の製品、計約２６７万パック（賞味期限切れも含む）を自主回収すると発表した。

　回収するのは「あらびきグルメウインナー」などウインナーやソーセージ９種類と、「ラ・ピッツァマルゲリータ」などピザ４種類。ウインナー二種類について製品に塩化シアンなどが残っていないか調べており、３０日に結果が出る見込み。

　２５日夜に記者会見した山田信一専務は「深くおわびします」と謝罪。９月に最初に検出されたのに公表が遅れた理由について「現場の課長レベルで話が止まり、本社への報告は２２日だった。不適切な対応で猛省している」と釈明した。回収には約３億円かかるという。

　塩化シアンは毒性があるが、同社は「食べても人体に影響はない量だと考えている」としている。これまでに健康被害の報告はないという。

　同社によると、工場内に３カ所ある井戸の１カ所について、９月１８日に３カ月に１回の水質検査をしたところ、１リットルあたり０・０２ミリグラムを検出し、基準値（同０・０１ミリグラム以下）を上回った。

　１週間後の再検査でも０・０３ミリグラムを検出した。別の井戸でも１０月３日の検査で０・０１４ミリグラムを検出したため、２つの井戸からの地下水使用を見合わせた。

　地下水は、ウインナーやピザの製造や機械の洗浄に使っている。１０月１４日の再度の検査では、２カ所ともシアン化物イオンや塩化シアンは検出されていないが製品への使用は再開せず、残る１カ所の井戸の地下水で操業しているという。

　回収対象は９月１８日以降に生産した約２６７万パックで、このうち賞味期限が切れていない製品は約１９４万パック。

　柏市役所は２５日、東京工場の２４日の立ち入り調査では地下水の数値は基準を下回っていたと発表した。