2008年09月18日(木) 03時25分

銀座「SONOKO CAFE」がリニューアル−新シェフ迎えメニュー一新（銀座経済新聞）

　健康食品や化粧品事業を展開するSONOKO（中央区銀座5）は9月3日、銀座本店3階で運営する「SONOKO CAFE」（TEL 03-4335-7878）をリニューアルオープンした。

　同店は「こころとからだにやさしい、おうちごはん」をコンセプトに、素材厳選、合成添加物不使用、ノンオイル調理法にこだわるカフェレストラン。今年8月に一部内装やキッチンの改装を行い、日本料理「なだ万」で修行を重ねた福島健二シェフを新たに迎え、秋メニューのレシピ開発を行なった。客席数は以前と変わらず55席。

　一般的にオイルを使うカレーやシチューなどの洋風メニューもノンオイル調理で提供。さらに素材のうま味や栄養を逃さない「真空調理」を採用した「チキンカツレツ　温野菜添え」（1,896円）、「和風ビーフシチュー」（2,079円）、「チキンカレー ミニサラダつき」（1,050円）などが「おすすめ」（同店広報担当者）だという。

　ランチタイムには3種類の「からだにやさしい」（同）メニューを展開する。メーン料理は、Aランチ＝ミックスフライ、B ランチ＝ヘルシーハンバーグ、Cランチ＝ナスの四川風で、これらにヘルシーでバランスのとれたおかず3種やご飯などがセットになる。価格は各1,575円。

　バターやマーガリンの使用を避けたデザートメニューは「クレームブリュレ」（893円）、「ライスプディングロールケーキ」（プレーン・キャラメル＝693円）、「抹茶栗あんみつ」（840円）などを用意。ドリンクメニューは、ソフトドリンク以外に「その子うめ酒」（800円）や同店こだわりの純米酢を使用する「ビネガーはちみつエール」（525円）、ぶどうジュースと芋焼酎の「ぶどうカクテル」（735円）などを提供する。

「食や生き方にこだわりをもつ女性に対して、ダイエット中でも我慢せず、楽しく豊かな食生活を送ってほしい。からだにやさしくヘルシーな料理をゆったりくつろげる空間で楽しんでいただきたい」（同）。

　営業時間は、ランチタイム＝11時30分〜15時、ティータイム＝14時30分〜17時、ディナータイム＝17時〜20時。

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SONOKO CAFE

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