和風カレーパスタ（読売新聞）

2008年09月01日(月) 00時00分

和風の味つけにもよく合います

1人分
エネルギー 541kcal
塩分 2.7g

▼材料（2人分）

・ニンジン…1/4本（40g)
・長ネギ…1本（100g）
・サヤインゲン…4本（20g）
・A
　濃縮めんつゆ（2倍希釈タイプ）…1/4カップ
　水…2カップ
・豚こま切れ肉…150g
・タリアテッレ…160g
・カレールウ（固形・市販品。粗く刻む）…20g

▼作り方 1. 下ごしらえをする

ニンジンは幅1cmの短冊切り、長ネギは長さ5cmに切ってから縦に4等分します。サヤインゲンはヘタと筋を除いて3つに切ります。

2. 煮る

手早くほぐし混ぜ、スープに浸るようにする。

鍋にAを入れて中火で煮立てます。豚肉をほぐしながら加え、ニンジンも加えます。ひと煮立ちしたらアクを取り、タリアテッレを入れます。くっつかないように箸でほぐし、ふたをして、包装の表示時間通りに煮ます。

3. 調味する

ふたを取り、長ネギ、サヤインゲン、カレールウを加えます。ひと煮立ちさせてとろみをつけます。