2008年08月14日(木) 12時00分

食パン好きは“西厚東薄”の不思議（R25）

遅刻する〜！　と言って食パンをくわえて走る人…はさすがに見かけませんが、朝食は食パンが定番という方は多いはず。実はこの「食パン」の厚み、関東と関西で好みが分かれているという説が…。

確かに、東京出身の筆者も関西に転勤した当初、売り場で幅をきかせる「５枚切り食パン」の存在に戸惑った経験があります。

では実際に、日本の東西で食パンの切り方や、出荷量の差というのはどれくらいあるのでしょうか。山崎製パンの広報・鶴田氏に伺ってみました。

関西では角型食パンは５枚切りが主流なんでしょうか？

「はい、大半が5枚切り、４枚切りです。こういった傾向は大阪・京都・神戸・岡山などで顕著です。ちなみに、東京を中心とした関東圏では６枚、８枚切りがほとんどで厚切りはごくごく少数しか売れません」

地方を分けて限定販売をしているわけではなく、売れ行きに応じた出荷配分をしているそう。また、厚切りを好むためか、結果的にパンの消費量も関東より関西の方が多く、総務省の家計簿調査によると、一世帯当たりの年間購入量は食パン、その他のパン（菓子パンなど）とも神戸がトップで２位は京都。３位は鳥取ですが、４位大津、５位奈良、さらに和歌山９位、大阪17位と、関西の市町村が上位を占めています。

では、なぜ関西人は厚切りの食パンを好むのでしょうか？

財団法人大阪観光コンベンション協会の「大阪・食の常識集」によると、一番の理由は「厚切りのもっちりとした食感が、関西人好み」なのだそう。確かにお好み焼き、うどんなどもっちりした粉もんグルメを愛する文化が、関西にはあります。外がカリカリ、中がふんわりの厚焼きトースト…これはたこ焼きにも通じる食感ですよね。

ちなみに関西では８枚切りといえばサンドイッチ用がほとんど。８枚切りトーストで育った私としてはちょっと複雑な気分です…。
(R25編集部)

※コラムの内容は、フリーマガジンR25から一部抜粋したものです

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