2008年07月26日(土) 07時06分

高校生レストラン盛況　小林西高調理科生　期間限定で開店　すきむらんど（西日本新聞）

　小林西高（幸田郁雄校長、３５４人）の調理科３年生２５人が夏休み週末の期間限定で営業する「高校生の三つ星レストラン」が２５日、小林市須木のレジャー施設「すきむらんど」にオープンした。初日は８９人の客が訪れ、平日にもかかわらず「最大で３０分待ち」という盛況ぶりだった。

　すきむらんどが須木地区の活性化、集客を図ろうと「開業」を同高に依頼。調理科は「調理、接客、会計とさまざまな経験が積める」と今年４月から、メニュー吟味や調理実習を重ねてきた。

　提供するのはバイキング形式のランチで、メニューは冷や汁、鶏のクリーム煮、カレー、エビのチリソース煮、カスタードプリンなど和洋中の１６種類。野菜、肉など食材は小林を中心とする県内産にこだわっている。

　調理科では毎年、生徒や保護者に料理を振る舞ったり、年数回、校内で弁当を請け負っているが、一般客を相手にするのは初めて。和食の料理人を目指す長谷川健太君（１７）は筑前煮を担当し「きょうは味付けが薄かったかもしれない。緊張感が違う。貴重な経験になる」と話した。

　今後の営業は２６日と８月８、９、２２、２３日の５回。開店時間は午前１１時‐午後２時。料金は中学生以上１０００円、小学生５００円。小学生未満無料。問い合わせは「すきむらんど」＝０９８４（４８）２４８０。

＝2008/07/26付 西日本新聞朝刊＝

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080726-00000005-nnp-l45