2008年07月03日(木) 12時30分

吉祥寺のイタリアン「プリミ・バチ」、11周年記念で特別メニュー提供（吉祥寺経済新聞）

　吉祥寺のイタリアンレストラン「Ristrante Primi Baci（リストランテ・プリミ・バチ）」（武蔵野市吉祥寺南町1、TEL 0422-72-8202）は7月10日より、開店11周年を記念した特別メニューを提供する。

　特別メニューは料理とワインの2プラン。「11周年記念コース」（1人＝8,000円）は、アミューズ・前菜・パスタ2主種・魚・肉・デザート・コーヒーの全7品フルコース。サマートリュフやサマーポルチーニを使用し、「季節を味わえる」（店長の脊戸川さん）内容となっている。「11周年記念セレクトワイン＆シャンパン」（1人＝3,500円）は、2人のソムリエのセレクトによるテイスティングを楽しめる。

　同店は1997年、吉祥寺の老舗焼鳥店「いせや総本店」（武蔵野市御殿山1）向かいにオープン。以来、エミリア・ロマーニャ州の郷土料理とワインが楽しめる店として、長く周辺の住人に支持されてきた。井の頭公園に隣接し、緑に囲まれた閑静なロケーションに恵まれた同店は「インテリジェンスを感じる田舎の家」をコンセプトに昨年11月、ロゴ、内装、料理内容などをリニューアル。古いタイルを用いたシェフズテーブルを設置し、コンシェルジュデスクも配置した。席数は104席。

　新任エグゼクティブ・シェフの宇賀神崇さんは、前任のイタリア人シェフ、アンドレア・ピニさんのまな弟子で、ピエモンテ州やエミリア・ロマーニャ州で修行した後、国内の名店でパティシエとしての修行も積んだ「実力派」（同）。「10周年の節目を越え、これからはプリミ・バチの新しい可能性へチャレンジしていきたい」（宇賀神シェフ）と意気込みをみせる。

　営業時間は、ランチ＝11時30分〜14時30分（土曜・日曜・祝日は15時まで）、ディナー＝17時〜22時。連動イベントとして8月12日、「11周年記念料理セミナー」を開催する。宇賀神シェフのデモンストレーションや試食会などを予定。料金は5,000円。

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リストランテ・プリミ・バチ

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