2008年06月26日(木) 11時13分

すかいらーく、7月までに割りばし廃止、年間650トンのゴミ削減（nikkei TRENDYnet）

　すかいらーくグループは、これまで店舗で使用していた割りばしを廃止し、洗浄して繰り返し使用できる樹脂製のはしに順次切り替えると発表した。7月中に主力チェーンの約2600店舗で切り替えを完了する予定。

　すかいらーくによると、同グループは従来、年間2億5000万膳（ぜん）使用していた。これは日本における割りばし使用量全体の1％を占める。樹脂製のはしに切り替えることで、発生するゴミの量を年間約650トン削減できる見込み。

　すでにファミリーレストラン「ジョナサン」342店舗で2006年中に、「すかいらーく」156店舗で2007年中に切り替えを済ませた。「ガスト」1135店舗も2008年5月中に16店舗を除き切り替えを終えている。和食レストラン「夢庵」302店舗は6月中に、中華レストラン「バーミヤン」685店舗は7月中に切り替えるという。

　大手外食店では、牛丼チェーンの松屋フーズも5月末までに割りばしを廃止し、樹脂製のはしに切り替えており、年間約558トンのゴミ削減を見込んでいる。

【関連記事】
　 デニーズ跡に登場した新業態レストラン「オールデイズ」訪問ルポ！
　 【鉄人】うどん屋が夜には焼鳥屋に!? 増える“二毛作、三毛作”飲食店の真相
　 食べて社会貢献！ 女子大キャンパスで人気の「学食メニュー」ってどんなの？
　 【完食レポート！】99円均一の「99ウェンディーズ」でハンバーガーの王道を満喫
　 女性占有率4割超！ もつ焼きの「立ち飲みバー」にオンナがハマるワケ

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080626-00000003-nkbp_tren-ind