2008年06月17日(火) 12時00分

ご飯や料理を一品ずつ食べる“ばっかり食べ”が増える理由（R25）

飯→おかず→みそ汁→飯→おかず→みそ汁…と一口ずつ食べ物を口にする“三角食べ”。家庭や学校でしつけられたという人もいるのでは？しかし最近、ご飯ならご飯だけを全部食べきり、おかずならおかず、みそ汁ならみそ汁だけ…とそれぞれの料理を一品ずつ、漢字ドリルのように片づけていく“ばっかり食べ”なる食事方法が、小中学生を中心に広がっているとか。ホントに？

農林水産省、厚生労働省、内閣府食育推進などの関係省庁に問い合わせたところ。ばっかり食べを調査した統計はないものの、学校給食を管轄している文部科学省によると「教育現場ではそういった食べ方が増えている傾向にある、と聞きます」とのこと。

その原因はいったい何か？　食育ジャーナリストの金丸弘美さんにうかがいました。

「大きいのは、家庭の食卓の崩壊傾向ですね。家族３人いたとしても、食べているものはバラバラ。例えば朝食なら、お母さんはお茶だけで、子供はヨーグルトとパン、お父さんは抜き。家族をつなぐ食卓が機能していないので、親から子供へ、食べ方をしつける機会が減っているんだと思います」

子供の食生活を調べた日本スポーツ振興センターによると、朝食を子供たちだけで食べている小学生は４割近くもいるとか。

ちなみに、本誌編集部員の若手にもばっかり食べ派がいたのですが、彼いわく「味が混ざるのが嫌」「ご飯はご飯だけで、噛めば噛むほどおいしい」のだそう。まあ、食事を残さなければ、栄養価的には問題がないから平気な気もしますが。

「確かにそうなんですが、三角食べの場合はたとえ料理を全部食べ切れなくても、栄養バランスは良いじゃないですか。これがばっかり食べの場合、食事を途中でやめると特定の料理がまるまる残って、栄養バランスが悪くなってしまうんですよ」（金丸氏）

なるほど。そういう考え方もありますね。個人的には、ご飯とおかずが口の中で混ざる味が好きなんですが。みなさんはばっかり食べ、どう思います？
(R25編集部)

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※コラムの内容は、フリーマガジンR25から一部抜粋したものです

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