桜の開花が目前に迫る中、「桜スイーツ」と呼ばれる洋菓子が売れている。桜の花から作ったペーストなどを使っており、春らしい色と風味が幅広い年齢層の女性から支持されている。
小田急百貨店新宿店（東京都新宿区）では、春限定の独自商品「桜シャンティ」が好評。はちみつとバニラクリーム、チェリーの入ったスポンジケーキを、桜風味の淡いピンク色の生クリームでふんわりと包んだ。４００円前後が売れ筋で、ホワイトデー商戦では１日５０個ほど売れた。開花に合わせ、品ぞろえを増やしていく予定だ。
日本橋高島屋（東京都中央区）では「桜を使ったエクレアが一番人気」（広報）で、約１０品目を扱う。和菓子の世界では桜は一般的だが、「ここ１、２年で洋菓子にも広まってきた」（小田急百貨店広報）という。
ZAKZAK 2007/03/20