堺市は９日、市立原山台小学校（南区）の調理実習で、給食の残りの賞味期限切れ牛乳を使ってつくったカップケーキを児童２５人が食べ、男子１人が腹痛を訴えた、と発表した。
複数の児童が「賞味期限は２月６日だった」と話しているという。
堺市教育委員会によると、８日に小学６年の１クラスで、職員室の冷蔵庫に保管された牛乳３本を使ってケーキをつくった。家庭科教諭が持ってくるよう指示。
児童が「賞味期限切れだ」と訴えたが、家庭科教諭は「訴えには気付かなかった。残った牛乳がもったいないと思った」と話しているという。後で調べたところ、冷蔵庫には賞味期限が２月２６日の牛乳が残っていた。
文部科学省の基準では、給食の残りは当日中に処分することになっているが、同小は職員向けの余った牛乳を普段から冷蔵庫に残していた。
ZAKZAK 2007/03/12