二つ星への格下げが決まった名門レストラン「タイユバン」。丁寧なサービスでも知られてきた＝パリ８区で
三つ星に昇格した女性は、南仏バランスの「メゾン・ピック」でシェフを務めるアンヌソフィー・ピックさん（３７）。女性としての三つ星昇格は４人目で、１９５１年以来。このほか、名門ホテル「ムーリス」など４店も三つ星となった。
逆に、三つ星から二つ星に格下げされたのは、タイユバンのほか、名門ホテルジョルジュ５内の「サンク」。このほか、三つ星だった３店が経営理念の変更や経営者交代などで、すべての星を失う結果となった。
タイユバンは７３年に三つ星を獲得。芸能人や政治家に愛される一方、大店舗を構えて多くの市民や観光客も集めてきた。こうした戦略が裏目に出たとの見方がある。
やはりパリの往年の名門だった「トゥール・ダルジャン」が昨年、二つ星から一つ星に格下げされただけに、ミシュランの名門離れが進んでいるとの分析も出ている。