不二家は主取引銀行のりそな銀行と再建計画について協議してきた。再建計画の焦点の工場生産再開に向け、不二家は２３日にもチョコレートなど菓子工場の改善策をまとめて公表する。
安全性を訴え、小売店に販売再開を促す考えだ。３月にも工場を本格稼働させる方向で調整している。一方、問題となったシュークリームなどの洋生菓子工場も今月中には体制を整え、３月にも生産・販売を再開する見通しだ。
再開できれば、操業停止による売り上げ減少や加盟店への補償による損失額もほぼめどがつく見通し。今後必要な資金は、山崎製パンによる増資や、本社ビルなどの資産売却でまかなう資金計画も、再建計画に盛り込む方針だ。