ハート形豆腐、バレンタインデーにいかが？　大阪・堺市（朝日新聞）

2007年02月10日(土) 06時12分

　堺市中区の「食・安心館」で、ひと味違ったバレンタインデーを楽しんでもらおうとハート形の豆腐が販売される。

バレンタインデーを前に試作されるハート形の豆腐＝８日午後、堺市中区で

　豆腐は豆乳にクルミのペーストを混ぜ天然色素で淡くピンクに色づけした上で、ハート形に型抜きされる。大豆本来の濃い味に加え、ほんのりとクルミの風味が楽しめるという。

　橋口隆彦料理長（５１）は「健康に愛情をそえた“チョコ”っと変わった豆腐なら、おなかまわりが気になる人にもお勧めです」。１１、１２、１４日の３日間限定で２００丁販売される予定。