不二家銀座店では、ペコちゃん人形の隣におわびの紙が張り出された。奥のショーケースにはカバーがかぶせてあった＝１１日午後、東京・銀座で
ショーケースに布がかけられ、菓子の販売中止のお知らせを掲げた不二家の店頭＝１１日午後０時５２分、名古屋市中区栄３丁目で
おわびを張り出し営業を取りやめた不二家の店舗には、商品がなく、ひっそりとしていた＝１１日午後０時２０分、福岡市博多区で
一時休業の張り紙を出してシャッターを降ろした梅田地下センター売店＝１１日午後、大阪市北区で
消費期限切れの牛乳を使ったのは埼玉工場（埼玉県新座市）。同社は、この工場を含む全国５工場の操業を品質管理が徹底できたとみなすまで休止する。埼玉県は１１日、埼玉工場に立ち入り検査した。
同社によると、埼玉工場は昨年１２月８日、消費期限が前日に切れた牛乳６０キロを使ってシュークリーム２０００個を製造、出荷した。これ以前にも昨年１０〜１１月に消費期限が一日切れた牛乳を７回使用し、計約１万６０００個のシュークリームが出荷されたという。
同社側は記者会見で「類似の事案は以前からあったものと認識している。大変申し訳ないことをした」と説明し、ずさんな管理態勢が常態化していたことを認めた。
社内調査によると、消費期限切れの牛乳の使用は埼玉工場の製造担当者が決めた。「捨てるのはもったいない。においをかいで問題ないと思った」と言い、「２年前にもやったかもしれない」と話しているという。
同社は昨年１１月には事実を把握。広報担当者は「出荷時の細菌検査に問題はなく、健康被害の苦情もなかったので公表しなかった。認識が甘かった」と話している。
不二家は全国に直営９７店舗、フランチャイズ７０１店舗を展開。洋菓子の販売は全店舗で休止するが、レストラン、カフェは通常通り営業を続けるという。
〈消費期限と賞味期限〉 決められた方法で保存した場合に、腐敗などで安全性を欠く恐れはないと認められるのが消費期限。おいしく食べられる限度を指す賞味期限とは違う。
http://www.asahi.com/national/update/0110/TKY200701100407.html