全国５工場の操業を、同社が品質管理を徹底できたとみなすまで休止するという。同社は全国にチェーン店をもち、ケーキなどの洋菓子の販売、レストラン、カフェなどを展開している。
同社によると、消費期限切れの牛乳が使われたのは、昨年１２月８日に埼玉工場（埼玉県新座市）で製造されたシュークリーム２０００個。このほか昨年１０〜１１月に消費期限が１日切れた牛乳を７回使用し、合計約１万５０００個のシュークリームを出荷したという。埼玉県は１１日、埼玉工場に立ち入り検査した。
社内調査によると、原料となる牛乳６０キロの消費期限が前日に切れていたにもかかわらず、製造担当者が使うことを決めたという。「捨てるのはもったいない。においをかいで問題ないと思った」と言い、「２年前にもやったかもしれない」と話しており、同社は調査を進めている。
同社は１１月１３日には事実を把握。広報担当者は「出荷時の細菌検査に問題はなく、健康被害の苦情もなかったので公表しなかった。認識が甘かった」と話している。
それ以外にも、アップルパイに詰めるリンゴの加工品の賞味期限が切れていたものを使用するケースも４回あったという。
http://www.asahi.com/national/update/0110/TKY200701100407.html