2005年04月05日(火) 16時40分
食品表示ハンドブック：分かりやすく解説−−県が作成 ／石川（毎日新聞）
石川県はスーパーなどで販売されている野菜や肉、魚介類などの食品についている表示を分かりやすく解説した「食品表示ハンドブック」（Ａ５判、１１２ページ）を、このほど１万部作成した。県内の小売店や食品製造業者、消費者に研修会などを通じて配布している。
食品表示を規制する法律がＪＡＳ法、食品衛生法、計量法など複数あり、表示を行う生産者・事業者や、表示を確認して購入する消費者の間に「制度が分かりにくい」という声が多いことに応えた。
同県を含めた全国２１道府県の担当者で組織する「全国食品安全自治ネットワーク食品表示ハンドブック作成委員会」が作った全国版のハンドブックを参考にした。石川の特産品であるフグの糠（ぬか）漬けや、県独自の表示の制度を盛り込んでいる。
カラー写真を使い、ラベル表示について見やすく、分かりやすく解説している。【山中尚登】
４月５日朝刊
（毎日新聞） - 4月5日16時40分更新
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050405-00000244-mailo-l17