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鮮魚店やスーパーに並ぶ「天然もの」の魚が、本当に天然ものかどうかの全国調査を農林水産省が始めた。６月末までに約３０００店で実施する。伝票で仕入れ状況をチェックするほか、化学的な分析もする。悪質な違反例は業者名を公表する。
調査対象は、国内で養殖されている魚の約８割を占めるマダイとブリが中心。ニセの疑いが強い魚は、ある種類の油脂の含有率を分析すると、養殖かどうかを見極められるという。
日本農林規格（ＪＡＳ）法では、冷凍状態から解凍した魚や養殖魚については、その事実を表示するのが義務とされている。養殖魚であるにもかかわらず「天然」と偽って表示し、不正に品質が高い印象を与えることは禁じられている。
(05/13 02:38)