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米国の牛海綿状脳症（ＢＳＥ）問題をきっかけに街の牛丼店から牛丼が消えるなかで、思わぬ牛丼ブームが巻きおこっている。牛丼販売を続ける競馬場内の吉野家に長い列ができ、飲食店の中には、メニューに新たに牛丼を加えるところも相次いでいる。
京都市伏見区のＪＲＡ（日本中央競馬会）京都競馬場。１階のファストフードコーナーにある吉野家には２１日から、普段より２１０円高い６５０円の大盛りが並んだ。「ご理解を」と値上げを知らせるポスターを横目に、昼過ぎにはコーナーをはみ出して３００人を超える行列ができた。
京都府八幡市の会社員（２２）は車で父親を送って来て、牛丼を食べるために２００円の入場料を払った。「これまで週に１回は食べていたが、販売停止になってから初めて食べた。値段は不満だが味は最高」と、大盛り２杯を平らげた。
吉野家は１１日に全国の大半の店で牛丼販売を休止したが、ＪＲＡの競馬場では、カレー店などとメニューが競合しないよう、牛丼しか売らない契約になっている。先週はいつもの価格で販売し、京都競馬場だけで２日間に８０００食を売ったが、２１日から値上げした。
６５０円の大盛りは国産と豪州産の肉をブレンドしていて、京都、阪神（兵庫県宝塚市）など全国７カ所の競馬場で売られる。
関東に４３の牛丼店を展開する神戸らんぷ亭（本社・東京）はいまも牛丼を出していて、売り上げは普段の３割増。広報担当者は「米国産の在庫がなくなれば豪州産に切り替え、値上げせざるを得ないが、牛丼人気は続くだろう」とみる。
関西中心に七つの焼き肉チェーン店を持つチャコール神戸（本社・大阪府東大阪市）は、２月末からメニューに牛丼を加える。値段は７００円程度の予定。「牛丼を出してという客の要望が多いので」と寺岡里味社長。
肉料理専門店「てらおか風舎金沢店」（金沢市）も２３日から、１日１５食限定で販売する。吉野家の牛丼に似せてタマネギを多くしたが、地元の和牛を使い、１杯８４０円。寺岡一彦支配人（３９）も吉野家ファンで、「同じ牛丼好きに食べてもらいたい」と企画した。
インターネットで冷凍食品を販売する食品流通研究所（本社・新潟県上越市）は、牛丼の具の売り上げが今月は普段の月の５倍の８００食になる見込み。営業担当者は「肉を豪州産にかえたので少し硬いが、好評」という。ネットオークションでも、レトルトの牛丼が元値の倍近い価格になっている。
マーケティングコンサルタントの西川りゅうじんさんは「サッカーワールドカップのチケットなどと同じで、パニック状態。希少なものを食べた優越感が先行している」とみる。「牛丼はラーメンやカレーほど定着していないが、今回のブームで、肉やだしなど素材にこだわる店が生まれ、将来はラーメン並みのステータスを確立するかもしれない」という。
(02/22 11:57)