2003年12月08日(月) 00時00分

「淡色たらこ」から基準値を超える発色剤を検出（ZAKZAK）

　福岡市生活衛生課は７日、同市西区の食品製造業「博多まるきた」（北風善弘社長）が製造したタラコから、基準値を超える発色剤の亜硝酸が検出されたため、回収を命じたと発表した。同課は「大量に食べなければ人体に影響はない」としている。

　生活衛生課によると、１１月２０−２９日に製造された「淡色たらこ」１２検体のうち、１０検体から食品衛生法で定められた１キロ当たり０．００５グラムを超える亜硝酸を検出。同月２０日以降、製造された計約１８３３キロの回収を命じた。

　約６１５キロが福島、神奈川、静岡、石川、大阪の１府４県の市場などに卸されたという。

　同社は辛子めんたいこなども製造しているが、「淡色たらこ」以外からは基準値を超える亜硝酸は検出されていない。同社は「漬け込みの際にミスがあった。安全管理をさらに徹底したい」としている。

ZAKZAK 2003/12/08

http://www.zakzak.co.jp/top/t-2003_12/1t2003120812.html