2003年12月07日(日) 03時10分

＜カドミウム＞汚染米国際基準案　厚労省「引き下げ」要求へ（毎日新聞）

　食品の国際規格を決める国際機関「コーデックス委員会」がコメに含まれるカドミウムの残留基準を「０．２ｐｐｍ（１キロ当たり０．２ミリグラム）以下」とする案を示している問題で、厚生労働省は同委員会に「０．４ｐｐｍ以下」に緩和するよう求める修正案を提出する方針を固めた。同省は「修正案でも国民の健康は十分保護され、必要以上の厳格な基準は過剰規制になる」との考えで、９日に開く薬事・食品衛生審議会食品規格部会の審議を経て、正式決定する。

　カドミウムは体内に蓄積されると、健康被害を起こすと指摘されており、国内では食品衛生法に基づくコメの残留基準を１．０ｐｐｍ未満と設定している。しかし、農水省は０．４ｐｐｍ以上のコメを「準汚染米」として農家から買い上げており、流通は事実上規制されている。コメ以外の基準は設定されていない。

　一方、食品中のカドミウムの国際基準作りを進めているコーデックス委員会は低濃度のカドミウムの影響を重視し、コメの残留基準を０．２ｐｐｍ以下とする提案をした。このほか、大豆などの穀類や野菜、水産物などの基準案も示しており、関係国に今月１５日までに意見を出すよう求めている。

　厚労省は同委員会の基準案を適用した場合、日本人が摂取するカドミウム量を試算した上で、コメなど一部の品目については過剰規制につながると判断。修正案としてコメを０．２ｐｐｍから０．４ｐｐｍ以下、大豆を０．２ｐｐｍから０．５ｐｐｍ以下に引き下げる一方、同委員会が基準を設定していないトマトを０・０５ｐｐｍ以下とすることなどを求める方針だ。

　コーデックス委員会は今後、各国から寄せられた修正案などをさらに検討し、早ければ来年６月にも国際基準を設定する見通し。厚労省はコメの国内基準を現行の１．０ｐｐｍから０．４ｐｐｍ以下程度に引き上げるほか、別の食品についても基準を設ける方針で検討を進めている。コーデックス基準に強制力はないが、同基準と国内基準が異なった場合は「設定の根拠を十分に検討した上で、必要であれば国内基準を見直したい」（食品安全部基準審査課）としている。【須山勉】

　◇カドミウムとは　自然界に存在する重金属で、ほとんどの食品に含まれている。特に火山地域や鉱山に多く存在し、日本人が食事から取るカドミウムの量は近隣諸国の２〜３倍で、先進国でも最高レベル。体内に蓄積されると、腎臓などに障害を起こすと指摘されている。イタイイタイ病の原因として知られるが、通常の食品や水に含まれる低濃度のカドミウムを摂取しても、同病を発症することはない。

■カドミウム基準値のコーデックス案と厚労省の修正案※主な品目のみ。単位はｐｐｍ。（　）内は日本で適用した場合の違反率

品目　　　　　コーデックス案　　　　厚労省案

コ　　メ　　　０．２（３．３％）　　０．４（０．３％）

大　　豆　　　０．２（１６．７％）　０．５（０．６％）

サトイモ　　　０．１（１１．０％）　０．３（０．５％）

ニンニク　　０．０５（２９．５％）　０．２（０％）

オクラ　　　０．０５（２５．０％）　０．２（０．７％）

トマト　　　　設定せず　　　　　　　０．０５（０％）（毎日新聞）

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20031207-00000112-mai-soci