2003年11月05日(水) 16時50分

雪印引き継ぎ、独自のハム　北海道がお墨付き（共同通信）

　牛肉偽装事件などで解散した雪印食品の北海道工場（北海道早来町）を引き継いだ会社が作ったロースハムについて、北海道は「道産食品独自認証制度」の第１号に選び、６日発表する。
　道が優れた食品に与える制度で、会社関係者は「自分たちのハムが評価された。消費者の信頼を取り戻すきっかけにしたい」と話している。
　この会社は産業用ガス製造、販売会社エア・ウォーター（大阪市）の子会社「春雪さぶーる」（札幌市）。２００２年に解散した雪印食品の４工場のうちの一つ北海道工場を買収、従業員を引き継いで異業種のハム作りに乗り出した。
　同社は、雪印食品時代には使ってなかった道産の生の豚肉を材料に、１週間以上じっくり塩漬けにして製造、この技術が評価された。（共同通信）

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20031105-00000124-kyodo-soci