ガラス張りの調理場　安全性ＰＲでマクドナルド（東京新聞）

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2003年03月21日(金) 00時00分

　日本マクドナルドが、ハンバーガーなどを調理している様子が外から見える「オープンキッチン」型の店舗を開設した。同社では初の試みで、商品の安全性をＰＲし売り上げ回復に役立てるのが狙い。九月までに計六カ所に導入し、その後も利用客の反応を見ながら順次増やしたい考え。

　新業態の一号店は「新浦安イトーヨーカドー店」（千葉県浦安市）を改装、十九日オープンした。注文と商品受け取りのカウンターを別々にし、その間に調理室を設けてガラス張りにし、商品を待つ間に見られるようにした。