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2002年09月06日(金) 07時32分
同じ日に製造、なのに品質期限まちまち 日ハム（朝日新聞）国の牛肉買い取り制度を悪用して偽装牛肉問題を引き起こした日本ハム（本社・大阪）の７工場と子会社の２工場で、同じ日に製造したソーセージに２〜４種類の品質保持期限を付けてスーパーなどに出荷していたことがわかった。日本ハムは「製品の質が保たれる期間内で問題はない」と説明している。８月末まで続けていたが、消費者の理解を得られないとして現在はやめているという。複数の品質保持期限をつけていたのは、同社ハム・ソーセージ事業本部の旭川、茨城、和歌山など７工場と子会社の静岡、長崎にある２工場。 同社によると、製品ごとに検査して質が変わらない期間を算出。さらに安全のためにその期間の７、８割を品質保持期限と表示している。しかし、同社は２、３年前から同一日に製造した商品にもかかわらず、品質保持期限をずらして表示していたという。 同社は「工場が休みの翌朝などに商品を出荷するとき、生産が間に合わないので、休み前に製造した商品に新しい日付を入れて出荷することがあった」と説明している。 和歌山工場の内部資料である「保持期限対応指示書」によると、「串付きフランク」の品質保持期限は２５日に設定されていた。今年８月９日に１０００ケース製造したが、品質保持期限が２５日目の９月２日付の製品は３００ケースだけで、残りは同３日付が１００ケース、４日付が３００ケース、５日付が３００ケースと表示するよう指示されていた。 また、６月２５日製造のウインナを最大４日間ずらすように指示し、８月１日製造のフランクも最大４日間ずらすよう指示していた。 (07:32) |