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2002年05月21日(火) 20時38分
＜大豆人工乳＞免疫低下作用を確認 研究グループ「注意が必要」（毎日新聞）大豆に含まれるゲニステインに免疫の低下作用があることを、米イリノイ大などのグループがマウスの実験で確認、２１日発行の米科学アカデミー紀要に発表した。影響が出た血中濃度は、大豆の人工乳で育てた赤ちゃんなどと同レベルでグループは大豆食品のメリットを指摘しつつ、大量摂取には「注意が必要」とした。（共同）（毎日新聞）http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20020522-00002029-mai-soci |